2010 年 12 月 21 日
昨日も書きましたが
土曜日に行った同級生の小料理屋
コース料理に
【アボカドのフライ】が出ました
「よく新しい料理勉強してるねぇ…」って
感心して聞いたら
ホテル修行時期に一緒に働いてた仲間が
全国に散らばって仕事していて
お互いにメニューのレシピ交換をしてるとか。
アボカドのフライは
家でも簡単に出来るぞって
教えてもらいました
半分に切ったアボカドの種部分。
窪みになったところに
ポテトサラダを詰めて(具なし)
フライにするだけ…。
ソースは薄めて、片栗粉でトロミをつけたのを
出来上がったフライにかけて
スプーンで頂きましたが
ホント美味しかったです〜
お試しあれ
